多国籍料理と東京都杉並区で味わうワインの新しい楽しみ方

nuiの料理ではスパイスを使うことがありますが、すべての料理を辛くしたいわけではありません。

スパイスには辛味だけではなく、香りを立たせたり、素材の味に奥行きをつけたり、料理の印象を変えたりする面白さがあります。

同じ食材でも、どんな香りや味わいを重ねるかによって料理の表情は変わります。

だからこそ「スパイス料理＝辛い料理」というイメージを持っている方にも、気軽に楽しんでもらいたいと考えています。

中東やアジアの料理をそのまま再現するのではなく、ヨーロッパ料理をベースにしながら、それぞれの食文化から面白いと思う要素を取り入れる。

ひとつの国やジャンルに限定しないのが、nuiの多国籍料理です。

nuiでは、料理だけでなく一緒に楽しむお酒にもこだわっています。

ナチュラルワインを中心としたワインに加えて、焼酎やジンもセレクトしています。

多国籍料理だからといって、「この料理にはこのお酒」と決める必要はありません。

スパイスやハーブの香りにワインを合わせたり、料理を焼酎とすっきり楽しんだり、ジンの香りとの組み合わせを試してみたり。

料理からお酒を選んでもいいし、その日飲みたいお酒から料理を決めてもいい。

その日の気分に合わせて自由に楽しめることを大切にしています。

お酒に詳しくなくても、「軽めが飲みたい」「今日は焼酎がいい」「香りのあるジンが飲みたい」くらいで大丈夫です。

自分の好きな組み合わせをお客様と一緒に見つけてもらうのもnuiでの楽しみ方のひとつです。

nuiが目指しているのは、料理を食べて帰るだけの場所ではありません。

コンセプトのひとつが、肩肘張らずに過ごせる社交場です。

友人との食事やデートはもちろん、一人でカウンターに座って料理とお酒を楽しむ。

スタッフと話したり、そこから自然に会話が生まれたりする。

そんな時間も含めてnuiという店だと考えています。

料理にはいろいろな国の要素がありますが、お店自体はだいぶカジュアルなので

「今日は何か食べながら一杯飲みたい」

くらいの感覚で来てもらえる場所でありたいと思っています。

阿佐ヶ谷にはさまざまな飲食店があります。

その中でnuiは、イタリアン、フレンチを土台にしながら、中東やアジアなどの食文化を取り入れ、スパイスとさまざまなお酒を一緒に楽しめる店をつくっています。

特定の国の料理に限定しないからこそ、そのときの食材や季節、料理人の発想によってメニューが変わっていくのも多国籍料理のおもしろさです。

「スパイスを使った料理が好き」
「ナチュラルワインを飲みたい」
「焼酎やジンも楽しみたい」
「いつもの居酒屋とは少し違う料理を食べたい」

そんな日に、気軽に立ち寄ってもらえたらうれしいです。

阿佐ヶ谷で多国籍料理とお酒を楽しみたいときは、ぜひnuiへ。