異国の食文化を愛する代表の声を掲載
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代表の趣味は、バックパッカーとして日本を飛び出し、世界の各地を気ままに巡ることです。国境を越えれば食文化が異なり、そういった異なる食文化が、五感に様々な刺激や喜びをもたらしてくれます。異国の旅を通して代表が得た様々な刺激を料理の中に表現し、お客様と共有することで「素敵なメニューに出会えた」「ぜひまた食べたい」とご満足いただけるようなサービスを目指しています。
代表メッセージ
message
野口 彬
ノグチ アキラ
阿佐ヶ谷の路地裏にあるnuiは、フランス料理やイタリアンの技法をベースにした、多国籍な料理とお酒を楽しめるバルです。
ホテルや都内の様々なレストランで学んだ、素材を活かす確かな技術。そして、バックパッカーとして世界を旅し、肌で感じた多国籍な食文化。その二つが阿佐ヶ谷の地で混ざり合い、「nui（ヌイ）」は誕生しました。
私たちが大切にしているのは、非日常な空間作りを目指し緊張せず肩肘張らずお食事を楽しんでいただくことです。豪華なドレスコードはいりません。
お一人様でも、大切な方とでも。オレンジのロゴを目印に、どうぞ肩肘張らずに扉を開けてみてください。カウンター越しに皆さまとお話しできるのを、楽しみにしています。
